04 Dic CENONE CAPODANNO 2023

Posted at 14:35h in eventi, locanda by

Per il Cenone di San Silvestro 2023, La Locanda propone:

Antipasti
Il tonno e la vacca
Ventresca di tonno ingrassato Balfegò, grasso di Rubia Gallega e caviale croccante

L’orata
Orata selvaggia in saor

La tartare
Tartare di cervo affumicato, colatura di alici, maionese al mugo e spugna al pino

Primo
Il risotto
Risotto alle animelle di vitello di Garronese Veneta e polvere di lampone

Secondo
La lingua
Lingua di manzo frollata, alla griglia, con purè di patate all’aglio e prezzemolo

Dessert
Mousse al panettone

 

120€ a persona bevande escluse
Abbinamento vini 40€

Per info e prenotazioni:
Tel. 0424 1946190
lalocandasiago@gmail.com

 

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