24 Nov Nuovo menù da venerdì 25 novembre
Ultimi preparativi, domani riapriamo belli carichi e con un menù alla carta tutto nuovo, che proporremo anche per il Pranzo di Natale.
Antipasti:
TAGLIERE di affettati e formaggi dell’Altopiano
TARTARE di chianina (120 g), crema di ortiche e crostini al burro dei Pennar
INSALATINA di radicchio tardivo, balsamico, Stravecchio e polvere di caffè
Primi:
LASAGNA all’Asiago
TAGLIATELLE fatte in casa al ragù di selvaggina, burro ai mirtilli e cacao
CARBONARA di montagna (rigatoni Rummo, sopressa, tuorlo, Stravecchio e pepe)
GNOCCHI di patate mantecati al Morlacco, noci e mela verde
ZUPPA di verza, salsiccia e patate
Secondi:
GULASCH di manzo con polenta di Storo
LOMBO di cervo, patate al timo e bieta saltata
GUANCETTA di maiale con la sua salsa, purè di sedano rapa e finferli
COSCIA di pollo con cipolla rossa, olive taggiasche, capperi, acciughe, pomodorini e patate
BOCCONCINI di Tosella fritta, polenta e funghi
Info e prenotazioni:
+39 0424 1946190
lalocandasiago@gmail.com